Tepelný matematický model pekařské pece

Smlsal, Tom

Publikace:
Tepelný matematický model pekařské pece

Bakalářská práceopen access

dc.contributor.advisor	Honc, Daniel
dc.contributor.author	Smlsal, Tom
dc.date.accepted	2025-06-02
dc.date.accessioned	2025-07-07T07:31:05Z
dc.date.issued	2025
dc.date.submitted	2025-05-16
dc.description.abstract	Bakalářská práce se zabývá vytvořením matematického modelu pásové pekařské pece na pečení chleba. V teoretické části je rozebrána problematika pečení společně s problematikou návrhu a řízení pekařských pecí. Dále jsou v teoretické části uvedeny a popsány základní principy pro modelování tepelných systémů. Praktická část práce se zabývá návrhem matematického aproximačního modelu pekařské pece, který je podložen experimenty a testy pro určení neznámých parametrů na reálné peci.	cze
dc.description.abstract-translated	This thesis deals with the development of a mathematical model of a belt oven for bread baking. The theoretical part discusses the baking problems together with the design and control of the baking ovens. Furthermore, in the theoretical part the basic principles for modelling thermal systems are presented and described. The practical part of the thesis deals with the design of a mathematical approximation model of a baking oven, which is supported by experiments and tests to determine the unknown parameters on a real oven.	eng
dc.description.defence	Cílem práce bylo vytvořit a ověřit tepelný matematický model pekařské pece s odporovým topením, několika zónami a pásovým dopravníkem. Měly být naplánovány a provedeny experimenty pro odhad neznámých parametrů modelu a pro jeho verifikaci. Cíle práce byly splněny s výhradami uvedenými v posudku vedoucího práce.	cze
dc.description.department	Fakulta elektrotechniky a informatiky	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	68 s.
dc.identifier.stag	47732
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/84972
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	systém	cze
dc.subject	pec	cze
dc.subject	pečný tunel	cze
dc.subject	model	cze
dc.subject	řízení	cze
dc.subject	ovládání	cze
dc.subject	parametr	cze
dc.subject	pás	cze
dc.subject	experimentální	cze
dc.subject	aproximace	cze
dc.subject	hypotéza	cze
dc.subject	zóna	cze
dc.subject	nucený odtah	cze
dc.subject	system	eng
dc.subject	oven	eng
dc.subject	baking tunnel	eng
dc.subject	model	eng
dc.subject	control	eng
dc.subject	control	eng
dc.subject	parameter	eng
dc.subject	belt	eng
dc.subject	experimental	eng
dc.subject	approximation	eng
dc.subject	hyphesis	eng
dc.subject	zone	eng
dc.subject	forsed exhoust	eng
dc.thesis.degree-discipline	Automatizace	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta elektrotechniky a informatiky	cze
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Automatizace	cze
dc.title	Tepelný matematický model pekařské pece	cze
dc.title.alternative	Thermal mathematical model of a bakery oven	eng
dc.type	bakalářská práce	cze
dspace.entity.type	Publication