Publikace: Řízení objednávek zboží s omezenou dobou trvanlivosti
Disertační práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Chocholáč, Jan
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato disertační práce se zaměřuje na problematiku řízení objednávek zboží s omezenou dobou trvanlivosti, konkrétně na běžné pečivo v maloobchodních řetězcích. Nejdříve je zpracována literární rešerše zkoumané problematiky, jež se zaměřuje na specifika logistických řetězců v potravinářském průmyslu a řízení zásob v podnicích. Hlavním obsahem disertační práce je navržení, sestavení a aplikace metodiky pro objednávání rychlezkazitelného zboží, konkrétně běžného pečiva, na úrovni maloobchodních řetězců v České republice s využitím fuzzy logiky.
Popis
Klíčová slova
objednávání zboží, logistický řetězec, potravinářský průmysl, řízení zásob, fuzzy logika, ordering goods, logistics chain, food industry, inventory management, fuzzy logic