"Guten Appetit"
Vergleich von Speisekarten
Lexikalisch-kulturelle deutsch-tschechische Analyse

Mrkvičková, Veronika

Publikace:
"Guten Appetit" Vergleich von Speisekarten Lexikalisch-kulturelle deutsch-tschechische Analyse

Bakalářská práceopen access

dc.contributor.advisor	Matušková, Lenka	cze
dc.contributor.author	Mrkvičková, Veronika
dc.contributor.referee	Hudabiunigg, Ingrid	cze
dc.date.accepted	2013	cze
dc.date.accessioned	2013-06-06T13:41:50Z
dc.date.available	2013-06-06T13:41:50Z
dc.date.issued	2013
dc.description.abstract	Vorliegende Abschlussarbeit beschäftigt sich mit dem Vergleich der traditionellen Berchtesgadener und Pilsner Küche, Restaurants, Speisekarten und der damit zusammenhängenden Esskultur sowie mit den Internationalismen in der Sprache der Gastronomie im Rahmen von Bayern und Tschechien. Im ersten Teil werden der Begriff „Esskultur“ sowie die Themen, die dazu gehören, erklärt. Folgend wird das Thema der Internationalismen in der Fachsprache der Gastronomie bearbeitet, wozu Beispiele der ähnlichen Wörter sowohl im Deutschen (Bayerischen) als auch im Tschechischen angeführt werden. Das dritte, vierte und fünfte Kapitel ist der Küche, der Restaurants und Speisekarten in Berchtesgaden und Pilsen gewidmet. Die Kapitel enthalten nicht nur die theoretischen, sondern auch die praktischen Erkenntnisse, die während des Besuchs der beiden Städte gewonnen wurden. Der Arbeit ist ein zweisprachiges „Speisekartenwörterbuch“ hinzugefügt, das von den gesammelten Speisekarten ausgeht. Im Anhang finden sich zwei Musterspeisekarten von Restaurants aus beiden Städten zum Einsehen.	ger
dc.description.abstract-translated	This thesis deals with the comparison of Berchtesgaden´s and Pilsner´s cuisine, restaurants, menus and with them related topic of eating culture and international expressions used within the German and Czech gastronomy. The first part of the thesis explains the concept "eating culture" and other culture connected topics. This part further explains the international gastronomy expressions and gives an example of both languages. The third, the fourth and the fifth chapters pay attention to Berchtesgaden´s and Pilsner´s traditional cuisine, restaurants and menus. These Chapters incorporate apart from the theoretical information also the practical knowledge gained during the visitation in both cities as well. The thesis includes a bilingual dictionary, which is based on accessible menus. In the annex are two sample menus from both districts that enable the comparison.	eng
dc.description.abstract-translated	Tato práce se zabývá srovnáním berchtesgadenské a plzeňské kuchyně, restaurací, jídelních lístků a s tím souvisejícím tématem kultury stravování a mezinárodních výrazů v oblasti gastronomie v rámci Německa (Bavorska) a České republiky. První část vysvětluje pojem "kultura stravování" spolu s dalšími k ní náležícími tématy. V práci je zpracováno téma mezinárodních výrazů v řeči gastronomie, k němuž jsou uvedeny příklady jak z německého (bavorského), tak z českého jazyka. Třetí, čtvrtá a pátá kapitola jsou věnovány tradiční kuchyni, restauracím a jídelním lístkům v Berchtesgadenu a v Plzni. Tyto kapitoly obsahují vedle teoretických, také praktické poznatky získané během návštěv obou výše zmíněných měst. K práci je přiložen dvojjazyčný slovník, jehož obsah vychází z dostupných jídelních lístků. V příloze jsou k nahlédnutí též dva vzorové jídelní lístky reprezentující obě oblasti.	cze
dc.description.defence	´Guten Appetit´ Vergleich von Speisekarten. Lexikalisch-kulturelle deutsch-tschechische Analyse Präsentation der Arbeit Fragen zur Arbeit	cze
dc.description.department	Katedra cizích jazyků	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	49 s.	cze
dc.format.extent	8985957 bytes	cze
dc.format.mimetype	application/pdf	cze
dc.identifier	Univerzitní knihovna (studovna)	cze
dc.identifier.signature	D27870	cze
dc.identifier.stag	19220	cze
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/49443
dc.language.iso	ger
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení	cze
dc.subject	kultura stravování	cze
dc.subject	mezinárodní gastronomické výrazy	cze
dc.subject	tradiční kuchyně	cze
dc.subject	restaurace	cze
dc.subject	jídelní lístky	cze
dc.subject	eating culture	eng
dc.subject	international gastronomy expressions	eng
dc.subject	cuisine	eng
dc.subject	restaurants	eng
dc.subject	menus	eng
dc.subject	Esskultur	ger
dc.subject	Internationalismen in der Sprache des Essens und Trinkens	ger
dc.subject	traditionelle Küche	ger
dc.subject	Restaurants	ger
dc.subject	Speisekarten	ger
dc.thesis.degree-discipline	Německý jazyk pro hospodářskou praxi	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta filozofická	cze
dc.thesis.degree-name	Bc.	cze
dc.thesis.degree-program	Filologie	cze
dc.title	"Guten Appetit" Vergleich von Speisekarten Lexikalisch-kulturelle deutsch-tschechische Analyse	ger
dc.title.alternative	"Enjoy Your Meal" the Comparison of Menus, Lexical-Cultural German-Czech Analysis	eng
dc.title.alternative	„Dobrou chuť“ Porovnání jídelních lístků, lexikálně-kulturní německo-česká analýza	cze
dc.type	bakalářská práce	cze
dspace.entity.type	Publication