"Guten Appetit" Vergleich von Speisekarten Lexikalisch-kulturelle deutsch-tschechische Analyse

Abstract

Vorliegende Abschlussarbeit beschäftigt sich mit dem Vergleich der traditionellen Berchtesgadener und Pilsner Küche, Restaurants, Speisekarten und der damit zusammenhängenden Esskultur sowie mit den Internationalismen in der Sprache der Gastronomie im Rahmen von Bayern und Tschechien. Im ersten Teil werden der Begriff „Esskultur“ sowie die Themen, die dazu gehören, erklärt. Folgend wird das Thema der Internationalismen in der Fachsprache der Gastronomie bearbeitet, wozu Beispiele der ähnlichen Wörter sowohl im Deutschen (Bayerischen) als auch im Tschechischen angeführt werden. Das dritte, vierte und fünfte Kapitel ist der Küche, der Restaurants und Speisekarten in Berchtesgaden und Pilsen gewidmet. Die Kapitel enthalten nicht nur die theoretischen, sondern auch die praktischen Erkenntnisse, die während des Besuchs der beiden Städte gewonnen wurden. Der Arbeit ist ein zweisprachiges „Speisekartenwörterbuch“ hinzugefügt, das von den gesammelten Speisekarten ausgeht. Im Anhang finden sich zwei Musterspeisekarten von Restaurants aus beiden Städten zum Einsehen.