Publikace: Separace porfyrinových potravinářských barviv kapalinovou chromatografií
Diplomová práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Sokolová, Karin
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Diplomová práce je věnována analýze barviva chlorofylinu měďnatého. Analýzy probíhaly za využití vysokoúčinné kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie. Cílem práce bylo optimalizovat podmínky chromatografické separace, zjistit vliv iontů kovů na chromatografickou separaci a identifikovat složky vzorku pomocí hmotnostní spektrometrie.
Popis
Klíčová slova
přírodní potravinářská barviva, porfyrinová barviva, chlorofyl, chlorofylin, sodná sůl chlorofylinu měďnatého, kapalinová chromatografie, UV/VIS detekce, hmotnostní spektrometrie, natural food dyes, porphyrin dyes, chlorophyll, chlorophyllin, sodium copper chlorophyllin, liquid chromatography, UV / VIS detection, mass spectrometry