Tato diplomová práce se zabývá stanovením mastných kyselin v papírových obalech.
Teoretická část je zaměřena na vlastnosti a využití mastných kyselin, zejm. kyseliny palmitové
a stearové, jejich využití jakožto lubrikantů v průmyslu a dále také na možnosti jejich stanovení.
V práci je přiblížena i technologie výroby papírových obalů. V experimentální části je vyvinuta
a zvalidována metoda pro extrakci a stanovení kyseliny palmitové a stearové v papírových
obalech.