Izotachoforetické stanovení theaninu
Konferenční objektOtevřený přístuppeer-reviewedpostprint Náhled není k dispozici
Datum publikování
2018
Vedoucí práce
Oponent
Název časopisu
Název svazku
Vydavatel
BEST Servis
Abstrakt
V tomto článku je theanin stanovován v potravinových doplňcích a sypaných čajích kapilární izotachoforézou. Nejprve je theanin konvertován na aniont reakcí s kyselinou dusitou. Poté je vzniklý aniont izotachoforeticky stanoven. Optimální podmínky pro konverzi theninu jsou: roztok 0,1 mol/l dusitanu sodného a 0,1 mol/l kyseliny octové zahřívaný ve vroucí vodní lázni. Izotachoforetický elektrolytový systém obsahoval 0,01 mol/l HCl + 0,02 mol/l β-alaninu + 0,05% hydroxyethylcelulózy (pH 3,6) jako vedoucí elektrolyt a 0,01 mol/l octan sodný jako koncový elektrolyt. Kalibrační/detekční charakteristiky jsou následující: linearita v koncentračním rozmezí 15-1000 mg/l theaninu, limit detekce ca. 5 mg/l, limit kvantifikace cca. 15 mg/l theaninu.
Rozsah stran
p. 19-22
ISSN
Trvalý odkaz na tento záznam
Projekt
Zdrojový dokument
XXXVIII. Moderní elektrochemické metody : sborník příspěvků
Vydavatelská verze
Přístup k e-verzi
open access
Název akce
XXXVIII. Moderní elektrochemické metody (21.05.2018 - 25.05.2018, Jetřichovice)
ISBN
978-80-905221-6-9
Studijní obor
Studijní program
Signatura tištěné verze
Umístění tištěné verze
Přístup k tištěné verzi
Klíčová slova
kapilární izotachoforéza, theanin, čaj, potravinové doplňky, stanovení, Capillary isotachophoresis, Theanine, Tea, Food supplements, Determination