Abstract:
Tato diplomová práce je tvořena dvěma částmi - teoretickou a experimentální.
Teoretická část je zaměřena na vitamíny B3, B5 a B9, popis jejich chemických vlastností,
výrobu, roli v organismu a výskyt v potravinách a nápojích. Je zde také zmíněno stanovení
těchto vitamínů v potravinách a potravinových doplňcích se zaměřením na elektromigrační
separační techniky.
V experimentální části jsou prezentovány výsledky izotachoforetického stanovení
vybraných vitamínů skupiny B v léčivých přípravcích. Nacházejí se zde také výsledky
zkoušek stability těchto vitamínů.
