První část této práce se zabývá problematikou výroby vína, zákonů, které musí vinaři a
pěstitelé vinné révy dodržovat. Další část popisuje jednotlivé chemické látky obsažené ve
víně a metody jejich detekce. Experimentální část popisuje cyklickou voltametrii a možnost
využití této metody pro rozlišení jednotlivých odrůd. Jako pracovní elektroda byla použita
pastová uhlíková elektroda.
