Výskyt arkobakterů v prostředí a jejich odolnost k vnějším vlivům

Abstract

Teoretická část diplomové práce obsahuje kapitoly, které se zabývají historií a základními charakteristikami rodu Arcobacter, výskytem těchto bakterií v prostředí a metodami izolace a detekce. V dalších kapitolách je věnována pozornost fyzikálním a chemickým vlivům působícím na tyto mikroorganismy. Experimentální část diplomové práce je zaměřena na přežívání Arcobacter spp. v různých teplotních podmínkách. Byly stanoveny doby přežívání arkobakterů při nízkých teplotách a dále byl sledován vliv různých živných médií na letální teplotu a letální dobu. Byla provedena izolace arkobakterů ze vzorků potravin a vod a zároveň byla zavedena nová metodika záchytu arkobakterů z vod.