Cílem práce byla analýza přírodních antioxidantů v pivech metodou vysokoúčinné kapalinové chromatografie s CoulArray detektorem. Hlavním úkolem bylo nalezení vhodné kolony a optimálních podmínek uvedené metody pro stanovení těchto látek v pivech. Byly optimalizovány podmínky separací na různých kolonách. Při optimalizovaných podmínkách byla zjištěna citlivost CoulArray detektoru a analyzovány vzorky piv.