Publikace: Stanovení vybraných chemických vlastností náhrad mateřského mléka
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Tůmová, Martina
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce se zabývá složením mateřského mléka a jeho náhrad, tedy umělé kojenecké výživy. V teoretické části práce je popsán vznik mateřského mléka a složení mateřského mléka, dále obsahuje informace o umělé kojenecké výživě, jejím složení, rozdělení do základních skupin a výrobu. V experimentální části bylo provedeno stanovení vybraných chemických vlastností mateřského mléka a náhrad mateřského mléka, jako je obsah tuků, cukrů, bílkovin nebo vápníku. Získané výsledky byly porovnány jak mezi sebou, tak byly konfrontovány s platnou legislativou.
Popis
Klíčová slova
mateřské mléko, umělá kojenecká výživa, tuky, sacharidy, bílkoviny, vápník, breast milk, breast-milk substitutes, fat, carbohydrates, proteins, calcium