Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Vegetariánství a jeho vlivy na lidské tělo se zaměřením na Fe a vitamin B12

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorŠtěpánková, Šárka
dc.contributor.authorCvrková, Aneta
dc.date.accepted2024-08-27
dc.date.accessioned2024-09-10T06:41:07Z
dc.date.available2024-09-10T06:41:07Z
dc.date.issued2024
dc.date.submitted2024-07-01
dc.description.abstractTato bakalářská práce pojednává o vegetariánství a jeho vlivu na lidské zdraví s důrazem na příjem, vstřebávání, a především metabolismus železa (Fe) a vitamínu B12 (kobalaminu). Popisuje tento způsob stravování, jeho prevalenci, nutriční aspekty a pozitivní i negativní vliv na lidské tělo. Dále je podrobně rozebrána role B12 v těle, jeho zdroje a obsah, diskutuje se i suplementace a projevy nedostatečnosti. Ve zbytku práce je poté popsána i role železa v lidském těle, jeho zdroje a obsah v potravinách, jeho nadbytek a projevy nedostatečnosti, včetně základního popisu laboratorní diagnostiky obou kritických nutrientů.cze
dc.description.abstract-translatedThis bachelor thesis deals with vegetarianism and its impact on the human body with an emphasis on the intake, absorption, and above all metabolism of iron (Fe) and B12 (cobalamin). It describes this way of eating, its prevalence, nutritional aspects and positive and negative effects on humans. Furthermore, the role of B12 in the body, its sources and content is discussed in detail. Supplementation and manifestations of insufficiency are also discussed. The rest of the thesis describes the role of iron, its sources and content in food, its excess and manifestations of insufficiency, including a basic description of laboratory diagnostics of both critical nutrients.eng
dc.description.defence1. Prezentace výsledků bakalářské práce. 2. Diskuze k posudku vedoucího bakalářské práce. 3. Studentka zodpověděla všechny dotazy a připomínky k bakalářské práci.cze
dc.description.departmentFakulta chemicko-technologickácze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format61 s.
dc.identifier.stag47757
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/84213
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezení
dc.subjectvegetariánstvícze
dc.subjectvitamín B12cze
dc.subjectkobalamincze
dc.subjectdeficit kobalaminucze
dc.subjectželezocze
dc.subjectveganstvícze
dc.subjectzdravícze
dc.subjectvýživacze
dc.subjectvegetarianismeng
dc.subjectvitamin B12eng
dc.subjectcobalamineng
dc.subjectcobalamin deficiencyeng
dc.subjectironeng
dc.subjectveganeng
dc.subjecthealtheng
dc.subjectnutritioneng
dc.thesis.degree-disciplineZdravotní laborantcze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.
dc.thesis.degree-programSpeciální chemicko-biologické oborycze
dc.titleVegetariánství a jeho vlivy na lidské tělo se zaměřením na Fe a vitamin B12cze
dc.title.alternativeVegetarianism and its Effects on the Human Body with a Focus on Fe and Vitamin B12eng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
CvrkovaA_Vegetarianstvi_vlivy_SS_2024.pdf
Velikost:
1.74 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Plný text práce
Plný text práce (1.74 MB)
Náhled
Název:
posudek_vedouci_BP_Cvrkova.pdf
Velikost:
190.25 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Posudek vedoucího práce
Posudek vedoucího práce (190.25 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KBBV FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.