Deficit vitamínu B12 - rizika, příčiny, projevy

Abstract

Tato bakalářská práce je zaměřena na téma vitamínu B12 a komplikace spojené s jeho nedostatkem. V úvodu jsou uvedeny základní informace o struktuře a vlastnostech tohoto vitamínu a jeho funkci v organismu. Hlavní část této práce se zabývá příčinami vzniku deficitu tohoto vitamínu, jaké jsou projevy nedostatku a způsoby následné terapie. V závěru jsou krátce popsány zdroje vitamínu B12 a metody jeho stanovení v potravinách a organismu.