Publikace: KUCHAŘSKÉ KNIHY A KONSTITUOVÁNÍ POJETÍ NÁRODNÍ KUCHYNĚ U SLOVINCŮ
Článekopen accesspeer-reviewedpublished versionNačítá se...
Datum
Autoři
Kozár, Aleš
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Abstrakt
Na materiálu slovinských kuchařských knih 19. století se pokoušíme nahlížet širší souvislosti tamního společenského a kulturního vývoje v této době. Všímáme si způsobů hledání národní podoby žánru a jeho jazykových, funkčních, literárně kulturních i společenských charakteristik.Vývoj žánru prochází rovněž proměnami v souvislosti s vývojem politiky vzdělávání či vznikem ženského hnutí. Detailnější pohled na žánr kuchařských knih potvrdil jeho neopomenutelný význam při vývoji a vyzrávání dobové slovinské kultury a společnosti vůbec. Poukazujeme na strati^ kaci žánru podle směrování na různé typy čtenáře, nejprve měšťanského, později také pronižší sociální vrstvy.
Popis
Klíčová slova
Slovinské kuchařské knihy, slovinská národní kuchyně a národní identita, kuchařky v zrcadle literární kultury, vzdělávání žen, Slovenian cookbooks, Slovenian national cuisine and national identity, cookbooks in mirror of literary culture, women’s education