Publikace: Antioxidační aktivita ovoce: ekologické vs. konvenční zemědělství
Diplomová práceOmezený přístupNačítá se...
Datum
Autoři
Veselá, Kateřina
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Práce se soustředí na porovnání antioxidační aktivity rybízů, angreštů, třešní a jablek pocházejícího z ekologického a konvenčního zemědělství. Popisuje rozdíly mezi jednotlivými typy zemědělství a jejich vliv na tvorbu a akumulaci látek s antioxidační aktivitou v ovoci. Dále se práce zabývá problematikou hodnocení antioxidační aktivity, primárně průtokovou injekční analýzou s elektrochemickou detekcí.
Popis
Klíčová slova
antioxidační aktivita, ovoce, ekologické zemědělství, konvenční zemědělství, průtoková injekční analýza, elektrochemická detekce, antioxidant activity, fruit, organic agriculture, conventional agriculture, flow injection analysis, electrochemical detection