Antimikrobiální účinnost extraktů získaných z olejů a jejich vliv na biofilmovou aktivitu

Abstract

Cílem této práce bylo určit inhibiční účinky extraktů z olejů a také popsat schopnost tvorby bakteriálního biofilmu v přítomnosti těchto extraktů. K experimentům bylo vybráno šest kmenů arkobakterů, dále Staphylococcus aureus a Escherichia coli pro srovnání s arkobaktery. Kultivační metodou byla sledována inhibice vybraných bakterií během zvolené časové expozice. Ke zhodnocení biofilmové aktivity mikroorganismů byla vybrána tradiční Christensenova metoda. U všech bakteriálních kmenů byla sledována tvorba biofilmu v přítomnosti extraktů z olejů. Všechny vodné extrakty vykazovaly antimikrobiální schopnost během kultivačních experimentů. Ze všech testovaných extraktů byla největší antimikrobiální účinnost zaznamenána u extraktu z extra panenského olivového oleje Ballester, který dokázal inhibovat všechny arkobaktery již po 60 min expozici. Nejcitlivějším kmenem k testovaným extraktům byl S. aureus CCM 4223, naopak nejvíce rezistentní bakterií byla E. coli CCM 3957. Nejnižší antimikrobiální účinek vykazoval olej z pokrutin, který plně inhiboval pouze arkobaktery, ale až po 24 h expozice. Všechny testované bakteriální kmeny byly biofilmpozitivní. Trend tvorby biofilmu zaznamenaný pro různé koncentrace olejových extraktů se lišil v závislosti na vybraném bakteriálním kmenu či vzorku extraktu. Ke zvýšené tvorbě biofilmu u arkobakterů docházelo zpravidla při nejvyšší koncentraci testovaných extraktů (90%). Zajímavých výsledků bylo dosaženo u kmene S. aureus CCM 4223, kdy při 45% koncentraci byla naměřená biofilmová aktivita nejvyšší, a to pro všechny testované olejové extrakty.