Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Poměr celkových a čistých bílkovin ve vzorcích světlých sušenek

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorAdam, Martincze
dc.contributor.authorLancůchová, Jana
dc.date.accepted2009cze
dc.date.accessioned2009-10-05T20:42:15Z
dc.date.available2009-10-05T20:42:15Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractV této bakalářské práci byly studovány možnosti stanovení obsahu bílkovin. Studium bylo zaměřené na obsah veškerých a čistých bílkovin ve světlých sušenkách. Dále byla vypracována rešerše zabývající se bílkovinami. Stanovení bílkovin bylo provedeno Kjeldahlovou metodou a následně alkalimetrickou titrací.cze
dc.description.abstract-translatedThis bachelorś thesis analyses possible ways of determining protein content. The analysis concentrates on the content of overall and pure proteins in ligthly-coloured biscuits. In addition, the thesisi contains a research focused on proteins. Protein content was determinated by means of the kjeldahl method and, consequently, by alkalimetric volumetric analysis.eng
dc.description.departmentKatedra analytické chemiecze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format28 s.cze
dc.format.extent328593 bytescze
dc.format.mimetypeapplication/pdfcze
dc.identifierUniverzitní knihovna (sklad)cze
dc.identifier.signatureD21654cze
dc.identifier.signatureD21654
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/34901
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezenícze
dc.subjectBílkovinycze
dc.subjectmetoda podle Kjeldahlacze
dc.subjectsvětlé sušenkycze
dc.subjectProteinseng
dc.subjectKjeldahl methodeng
dc.subjectlightly-coloured biscuitseng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.cze
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titlePoměr celkových a čistých bílkovin ve vzorcích světlých sušenekcze
dc.title.alternativeRatio of total to true protein content in various kinds of fair biscuitseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
LancuchovaJ_poměrbílkovin_MA_2.část_2008.pdf.pdf
Velikost:
320.89 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
LancuchovaJ_poměrbílkovin_MA_2.část_2008.pdf.pdf (320.89 KB)
Náhled
Název:
AdamM_Pomer bilkovin_JL_2008.pdf
Velikost:
32.47 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
AdamM_Pomer bilkovin_JL_2008.pdf (32.47 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.