Analýza rostlinných a živočišných olejů

Abstract

Diplomová práce se zaměřuje na analýzu veterinárních doplňků stravy. V teoretické části je zpracována rešerše dostupné literatury týkající se doplňků stravy pro psy, jako jsou vitamíny, oleje nebo řasy, s důrazem na jejich fyziologické účinky a využití v doplňcích určených pro zvířata. Experimentální část je věnována analýze vybraných olejů metodou plynové chromatografie s hmotnostní spektrometrií, jejímž cílem bylo zjistit, zda některý z testovaných olejů odpovídá složením vybraným veterinárním suplementům. V rámci měření byly stanoveny profily esterů mastných kyselin a následně také těkavé složky jednotlivých vzorků, aby bylo možné porovnat jejich chromatografické záznamy a určit podobnosti či rozdíly mezi nimi. Výsledky umožnily určit olej, který svým složením nejvíce odpovídá testovaným suplementům, a zároveň přispěly k lepšímu pochopení složení a zpracování veterinárních doplňků stravy obsahujících mastné kyseliny a vitaminy.