Show simple item record
dc.contributor.author |
Farag, Amir Shaaban
|
|
dc.contributor.author |
Švancara, Ivan
|
|
dc.contributor.author |
Sýs, Milan
|
|
dc.date.accessioned |
2020-09-30T10:33:39Z |
|
dc.date.available |
2020-09-30T10:33:39Z |
|
dc.date.issued |
2020 |
|
dc.identifier.isbn |
978-80-7560-322-7 |
|
dc.identifier.issn |
1211-5541 |
|
dc.identifier.uri |
https://hdl.handle.net/10195/76730 |
|
dc.description.abstract |
In this article, the electrochemical behaviour of vanillin, ethylvanilin, and of their
structural analogues has been studied at the glassy carbon electrode using cyclic
voltammetry. Based on experimental observations and information from literature, the
respective electrode reaction pathways were proposed according to the ECE
mechanisms in all cases, when up to three oxidation products were identified from one
reactant. It has been found that the electrode oxidation of vanillin and ethylvanillin
occurs in one single step, followed by hydrolysis in ortho-position and/or cleavage of
the corresponding alcohol, giving rise to two electrochemically reversible oxidation
products. |
en |
dc.format |
p. 67 - 77 |
|
dc.language.iso |
en |
|
dc.publisher |
University of Pardubice |
en |
dc.relation.ispartof |
Scientific papers of the University of Pardubice. Series A, Faculty of Chemical Technology. 26/2020 |
en |
dc.rights |
open access |
en |
dc.subject |
vanillin |
en |
dc.subject |
ethylvanillin |
en |
dc.subject |
o-Cresol |
en |
dc.subject |
guaiacol |
en |
dc.subject |
4-Hydroxybenzaldehyde |
en |
dc.subject |
Vanilin |
cze |
dc.subject |
ethylvanilin |
cze |
dc.subject |
o-kresol |
cze |
dc.subject |
guajakol |
cze |
dc.subject |
4-hydroxybenzaldehyd |
cze |
dc.title |
Electrochemical behaviour of substances responsible for the vanilla aroma and a study of their structural analogues at the glassy carbon electrode |
en |
dc.title.alternative |
Elektrochemické chování látek zodpovědných za vanilkové aroma a studium jejich strukturních analogů na elektrodě ze skelného uhlíku |
cze |
dc.type |
Article |
en |
dc.description.abstract-translated |
V tomto článku bylo elektrochemické chování vanilinu, ethylvanilinu a jejich strukturních analogů studováno na elektrodě ze skelného uhlíku pomocí cyklické voltametrie. Na základě experimentálních pozorování a informací z literatury byly ve všech případech navrženy příslušné elektrodové reakční dráhy podle mechanismů ECE, kdy byly z jednoho reaktantu identifikovány až tři oxidační produkty. Bylo zjištěno, že oxidace vanilinu a ethylvanilinu na elektrodě probíhá v jediném kroku, po kterém následuje hydrolýza v orto-poloze a / nebo štěpení odpovídajícího alkoholu, což vede ke vzniku dvou elektrochemicky reverzibilních oxidačních produktů. |
cze |
dc.peerreviewed |
yes |
en |
dc.publicationstatus |
published |
en |
dc.identifier.obd |
39884587 |
|
This item appears in the following Collection(s)
Show simple item record
|
Search DSpace
Browse
-
All of DSpace
-
This Collection
My Account
|