Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.author |
Pravcová, Kateřina
|
|
dc.contributor.author |
Mikysek, Tomáš
|
|
dc.contributor.author |
Česlová, Lenka
|
|
dc.date.accessioned |
2020-09-29T12:28:57Z |
|
dc.date.available |
2020-09-29T12:28:57Z |
|
dc.date.issued |
2020 |
|
dc.identifier.isbn |
978-80-7560-322-7 |
|
dc.identifier.issn |
1211-5541 |
|
dc.identifier.uri |
https://hdl.handle.net/10195/76724 |
|
dc.description.abstract |
The content of 5-hydroxymethylfurfural (HMF) in honey and mead is strongly
influenced by the technological process of these products and could be used as the
parameter of choice to assess the quality of honey and mead. Therefore, the aim of this
work was the comparison of well established reversed-phase high performance liquid
chromatography (RP-HPLC) with voltammetric determination at the glassy carbon
electrode. The final HPLC separation was performed on an Ascentis Express C18
column (150 × 3 mm, 2.7 μm) using isocratic elution with 10 % methanol in water.
In total, 9 samples (6 honeys and 3 meads) were used for determination of the content
of HMF. |
en |
dc.format |
p. 139 - 146 |
|
dc.language.iso |
en |
|
dc.publisher |
University of Pardubice |
en |
dc.relation.ispartof |
Scientific papers of the University of Pardubice. Series A, Faculty of Chemical Technology. 26/2020 |
en |
dc.rights |
open access |
en |
dc.subject |
honey |
en |
dc.subject |
mead |
en |
dc.subject |
5-hydroxymethylfurfural |
en |
dc.subject |
HPLC |
en |
dc.subject |
voltammetry |
en |
dc.subject |
GCE |
en |
dc.subject |
med |
cze |
dc.subject |
medovina |
cze |
dc.subject |
5-hydroxymethylfurfural |
cze |
dc.subject |
HPLC |
cze |
dc.subject |
voltametrie |
cze |
dc.title |
Comparison of HPLC and electrochemical determination of 5-hydroxymethylfurfural in honey and mead samples |
en |
dc.title.alternative |
Srovnání HPLC a elektrochemického stanovení 5-hydroxymethylfurfuralu v medu a v medovině |
cze |
dc.type |
Article |
en |
dc.description.abstract-translated |
Obsah 5-hydroxymethylfurfuralu (HMF) v medu a medovině je silně ovlivněn technologickým procesem těchto produktů a lze jej použít jako parametr výběru pro hodnocení kvality medu a medoviny. Proto bylo cílem této práce srovnání dobře zavedené vysoko-účinné kapalinové chromatografie v systémech s obrácenými fázemi (RP-HPLC) s voltametrickým stanovením na skelné uhlíkové elektrodě. Konečná HPLC separace byla provedena na koloně Ascentis Express C18 (150 mm x 3,0 mm, 2,7 um) za použití izokratické eluce s 10% methanolem ve vodě jako mobilní fází. Pro stanovení obsahu HMF bylo použito celkem 9 vzorků (6 medů a 3 medoviny). |
cze |
dc.peerreviewed |
yes |
en |
dc.publicationstatus |
published |
en |
dc.identifier.obd |
39884890 |
|
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
Zobrazit minimální záznam
|
Vyhledávání
Procházet
-
Vše v Digitální knihovně
-
Tato kolekce
Můj účet
|