Digitální knihovnaUPCE
 

HPLC/MS/MS analýza polyfenolických látek obsažených v medovinách

Konferenční objektOtevřený přístuppeer-reviewedpublished
Náhled

Datum publikování

2018

Vedoucí práce

Oponent

Název časopisu

Název svazku

Vydavatel

Univerzita Pardubice

Abstrakt

Cílem této práce bylo stanovení vybraných fenolických látek v medovinách s využitím vysokoúčinné kapalinové chromatografie v systému s obrácenými fázemi. Vzorky medovin byly analyzovány bez úpravy nebo byly extrahovány do směsi ethylacetát:diethylether. Separace probíhala na koloně Ascentis Express C18 (150 mm × 3.0 mm, 2.7 μm). Mobilní fáze byla složena z redestilované vody okyselené 0,3% kyselinou mravenčí a acetonitrilu. Vybrané fenolické látky byly kvantifikovány a jejich obsah v extraktech byl porovnán s obsahem při analýze neupravených vzorků medovin. Zastoupení fenolických látek v medovinách bylo podobné, lišilo se jejich množství v závislosti na použitém medu či technologii výroby. Mezi studovanými medovinami byl nalezen jeden vzorek, kde byl obsah fenolických látek pouze ve stopovém množství, což může svědčit o falsifikaci výrobku.

Rozsah stran

p. 89-100

ISSN

Trvalý odkaz na tento záznam

Projekt

Zdrojový dokument

Monitorování cizorodých látek v životním prostředí XX. : sborník ze semináře s mezinárodní účastí

Vydavatelská verze

Přístup k e-verzi

open access

Název akce

Monitorování cizorodých látek v životním prostředí XX. (25.04.2018 - 27.04.2018, Ovčárna pod Pradědem)

ISBN

978-80-7560-154-4

Studijní obor

Studijní program

Signatura tištěné verze

Umístění tištěné verze

Přístup k tištěné verzi

Klíčová slova

fenolické látky, medoviny, HPLC/MS, phenolic compounds, meads, HPLC/MS

Endorsement

Review

item.page.supplemented

item.page.referenced