HPLC/MS/MS analýza polyfenolických látek obsažených v medovinách
Konferenční objektOtevřený přístuppeer-reviewedpublishedDatum publikování
2018
Vedoucí práce
Oponent
Název časopisu
Název svazku
Vydavatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Cílem této práce bylo stanovení vybraných fenolických látek v medovinách s využitím vysokoúčinné kapalinové chromatografie v systému s obrácenými fázemi. Vzorky medovin byly analyzovány bez úpravy nebo byly extrahovány do směsi ethylacetát:diethylether. Separace probíhala na koloně Ascentis Express C18 (150 mm × 3.0 mm, 2.7 μm). Mobilní fáze byla složena z redestilované vody okyselené 0,3% kyselinou mravenčí a acetonitrilu. Vybrané fenolické látky byly kvantifikovány a jejich obsah v extraktech byl porovnán s obsahem při analýze neupravených vzorků medovin. Zastoupení fenolických látek v medovinách bylo podobné, lišilo se jejich množství v závislosti na použitém medu či technologii výroby. Mezi studovanými medovinami byl nalezen jeden vzorek, kde byl obsah fenolických látek pouze ve stopovém množství, což může svědčit o falsifikaci výrobku.
Rozsah stran
p. 89-100
ISSN
Trvalý odkaz na tento záznam
Projekt
Zdrojový dokument
Monitorování cizorodých látek v životním prostředí XX. : sborník ze semináře s mezinárodní účastí
Vydavatelská verze
Přístup k e-verzi
open access
Název akce
Monitorování cizorodých látek v životním prostředí XX. (25.04.2018 - 27.04.2018, Ovčárna pod Pradědem)
ISBN
978-80-7560-154-4
Studijní obor
Studijní program
Signatura tištěné verze
Umístění tištěné verze
Přístup k tištěné verzi
Klíčová slova
fenolické látky, medoviny, HPLC/MS, phenolic compounds, meads, HPLC/MS