Abstrakt:
Předmětem této bakalářské práce je studium esenciálních olejů, z hlediska jejich chemického sloţení, vlastností a vyuţití. Dále se práce v teoretické části zaměřuje na metody izolace z rostlinných materiálů a způsoby analýzy esenciálních olejů. Experimentální část je věnována hydrodestilaci a destilaci vodní parou tymiánu, následné analýze tymiánového oleje pomocí plynové chromatografie s hmotnostní detekcí.