Abstrakt:
Tato diplomová práce se zabývá stanovením reziduí ve vybraných komoditách,
a to v mouce a zrní, po ošetření fumiganty kyanovodíkem a dikyanem. Teoretická část se
zabývá fumiganty a rozdělení fumigantů. Dále pojednává o využívaných fumigantech
v této době, o fosfinu, kyanovodíku a dikyanu, o jejich vlastnostech, výrobě a použití.
V druhé polovině popisuje analytické a instrumentální metody stanovení kyanovodíku a
dikyanu a především pojednává o stanovení pomocí plynové chromatografie v kombinaci
s technikou headspace mikroextrakce tuhou fází (HS-SPME/GC).
Cílem experimentální části bylo ověřit vybrané validační parametry metody HSSPME/
GC, konkrétně linearitu, mez detekce (LOD), mez stanovitelnosti (LOQ)
a opakovatelnost. Poté byla metoda aplikována na vybrané komodity, zrní a hrubou mouku.
