Předložená diplomová práce zkoumá koncentrace kyseliny palmitoolejové v jednotlivých lipidových frakcích a její souvislost s rozvojem diabetes mellitus typu 2. Cílem této práce je objasnění metabolických změn u diabetiků, a zjištění jakou roli v nich hraje kyselina palmitoolejová.
K analýzám bylo celkem použito 47 vzorků plazmy. Z toho 27 vzorků byla plazma pacientů s diabetem a 20 vzorků byla plazma od zdravých dobrovolných dárců. Ke stanovení kyseliny palmitoolejové a dalších vybraných mastných kyselin byla použita metoda chromatografie na tenké vrstvě a plynová chromatografie. Pomocí chromatografie na tenké vrstvě byly plazmatické lipidy rozděleny do pěti lipidových frakcí a následně byly plynovou chromatografií stanoveny koncentrace vybraných mastných kyselin v plazmě. Získané výsledky byly zpracovány v programu Microsoft Office Excel 2007 a statisticky vyhodnoceny programem Statistica 12.
Statistické analýzy potvrdily významné změny koncentrace kyseliny palmitoolejové mezi kontrolní skupinou a diabetiky ve frakci volných mastných kyselin, která je produkována hlavně tukovou tkání. Dále byly statisticky významné změny pozorovány v koncentracích kyseliny vakcénové, která je produktem elongace kyseliny palmitoolejové, a to ve všech lipidových frakcích kromě diacylglycerolů.
