dc.contributor.advisor |
Weidlich, Tomáš |
cze |
dc.contributor.author |
Martinková, Šárka |
|
dc.date.accessioned |
2012-09-14T04:42:58Z |
|
dc.date.available |
2012-09-14T04:42:58Z |
|
dc.date.issued |
2012 |
|
dc.identifier |
Univerzitní knihovna (studovna) |
cze |
dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10195/47597 |
|
dc.description.abstract |
Práce je zaměřena na studium vyluhovatelnosti mědi z mosazi, niklu z nerezavějící oceli
potravinářské kvality a hliníku z hliníkové nádoby. Byly provedeny výluhové testy
daných kovů za použití 3% vodných roztoků organických kyselin (octové, vinné
a citronové) v různých časových intervalech. Nejvyšších koncentrací bylo dosaženo
ve výluzích 3% vodných roztoků kyseliny octové, kdy tyto koncentrace byly
po 144 hodinovém luhování ve výluhu z mosazi 2209,5 mg.l-1 a ve výluhu z hliníkové
nádoby 1021,00 mg.l-1. V případě výluhu z nerezové oceli bylo nejvyšší koncentrace
dosaženo po 32 hodinovém vyluhováním 3,87 mg.l-1. U všech vzorků připravených
144 hodinovým vyluhováním příslušného kovu, byly provedeny sorpční testy za pomoci
kávové sedliny, celulózové vaty, huminových kyselin nebo celit. Nejúčinnějším
sorbentem ve všech vzorcích se ukázaly huminové kyseliny. Aktuální koncentrace
určovaných kovů v připravených výluzích a koncentrace kovu ve vzorku po působení
daného sorbentu byly stanovovány pomocí ICP-OES. |
cze |
dc.format |
53 s. |
cze |
dc.format.extent |
1121871 bytes |
cze |
dc.format.mimetype |
application/pdf |
cze |
dc.language.iso |
cze |
|
dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
dc.rights |
Bez omezení |
cze |
dc.subject |
výluh |
cze |
dc.subject |
měď |
cze |
dc.subject |
nikl |
cze |
dc.subject |
hliník |
cze |
dc.subject |
ICP-OES |
cze |
dc.subject |
sorbent |
cze |
dc.subject |
leachate |
eng |
dc.subject |
copper |
eng |
dc.subject |
nickel |
eng |
dc.subject |
aluminium |
eng |
dc.title |
Problematika vyluhovatelnosti kovů z materiálů používaných pro zpracování a uchovávání potravin a nápojů |
cze |
dc.title.alternative |
Leaching of non-ferrous metals from materials used for foodstuff and beverages processing or storing |
eng |
dc.type |
bakalářská práce |
cze |
dc.date.accepted |
2012 |
cze |
dc.description.abstract-translated |
This work is focused on the study of leaching of copper from brass, nickel from
stainless steel and aluminum from aluminum vessel. Leach tests of corresponding
metals with 3% aqueous solution of organic acids (acetic acid, tartaric acid, citric acid)
in various time intervals were made. The highest concentrations were reached
in extracts of 3% aqueous acetic acid solutions, when these concentrations were
at 144-hour liquor brewing in brass 2209,5 mg.l-1 and an extract of an aluminum vessel
1021,00 mg.l-1. In the case of liquor made of stainless steel was the highest
concentration reached after 32-hour leaching 3,87 mg.l-1. For all samples prepared by
digesting the 144-hour metal sorption tests were performed using mated crushed coffee
beans, cotton, humic acids or celite. The most effective sorbent from all samples were
humic acids. An actual concentration of studied metals in prepared extracts and
concentration of metals in samples after the sorption tests were determined by the help
of ICP-OES analysis. |
eng |
dc.description.department |
Katedra analytické chemie |
cze |
dc.thesis.degree-discipline |
Hodnocení a analýza potravin |
cze |
dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cze |
dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická |
cze |
dc.identifier.signature |
D27431 |
cze |
dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cze |
dc.description.defence |
Studentka přednesla obhajobu své bakalářské práce a zodpověděla dotazy komise. |
cze |
dc.identifier.stag |
17865 |
cze |
dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |