| dc.contributor.advisor |
Červenka, Libor |
|
| dc.contributor.author |
Přidalíková, Lenka
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-10-01T16:19:16Z |
|
| dc.date.available |
2010-10-01T16:19:16Z |
|
| dc.date.issued |
2010 |
|
| dc.identifier |
Univerzitní knihovna (sklad) |
cze |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10195/37468 |
|
| dc.description.abstract |
Byl dokázán vliv aktivity vody na růst a přežívání plísní rodu Aspergillus niger a Fusarium graminearum. Teoretická část byla zaměřena na vliv aktivity vody na stabilitu potravin z hlediska růstu a přežívání mikroorganismů. |
cze |
| dc.format |
44 s. |
cze |
| dc.format.extent |
1690050 bytes |
|
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
|
| dc.language.iso |
cze |
|
| dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
| dc.rights |
Práce není přístupná |
cze |
| dc.subject |
Aktivita vody |
cze |
| dc.subject |
růst plísní |
cze |
| dc.subject |
stabilita potravin |
cze |
| dc.subject |
Water activity |
eng |
| dc.subject |
growth of fungi |
eng |
| dc.subject |
stability of food |
eng |
| dc.title |
Vliv aktivity vody na růst a přežívání plísní |
cze |
| dc.title.alternative |
The effect of water activity on the growth and survival of fungi |
eng |
| dc.type |
bakalářská práce |
cze |
| dc.date.accepted |
2010 |
|
| dc.description.abstract-translated |
Influence of water activity on vegetation and surviving of Aspergillus niger and Fusarium greaminum was proven. Theoretical part is focused on to influence of water activity on stability of food in aspect of growth and surviving of microorganisms. |
eng |
| dc.description.department |
Katedra analytické chemie |
cze |
| dc.thesis.degree-discipline |
Hodnocení a analýza potravin |
cze |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
|
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.identifier.signature |
D23347 |
|
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cze |
| dc.description.defence |
Studentka přednesla obhajobu své bakalářské práce a zodpověděla dotazy členů komise. |
cze |
| dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |
