Vliv aktivity vody na růst a přežívání plísní

Vliv aktivity vody na růst a přežívání plísní


Přidalíková, Lenka

Soubory tohoto záznamu

URI: http://hdl.handle.net/10195/37468
Datum publikování: 2010
Typ dokumentu: bakalářská práce
Vedoucí práce: Červenka, Libor
Signatura: D23347
Stav práce: Dokončená práce s úspěšnou obhajobou
Přístup k e-verzi: Práce není přístupná
Studijní obor: Hodnocení a analýza potravin

Abstrakt:

Byl dokázán vliv aktivity vody na růst a přežívání plísní rodu Aspergillus niger a Fusarium graminearum. Teoretická část byla zaměřena na vliv aktivity vody na stabilitu potravin z hlediska růstu a přežívání mikroorganismů.

Zobrazit celý záznam

Icon
Název: PřidalíkováL_Vliv ...
Velikost: 1.611Mb
Formát: PDF
Zobrazit/otevřít
Icon
Název: CervenkaL_Vliv ...
Velikost: 156.2Kb
Formát: PDF
Zobrazit/otevřít

Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích

Vyhledávání


Rozšířené hledání

Procházet

Můj účet