Studium potravinářských fólií z hlediska jejich odolnosti k prorůstání běžnými plísněmi

dc.contributor.advisor	Vytřasová, Jarmila
dc.contributor.author	Čermáková, Ivana
dc.date.accessioned	2007-09-30T11:48:29Z
dc.date.available	2007-09-30T11:48:29Z
dc.date.issued	1997
dc.identifier	Univerzitní knihovna (sklad)	cze
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10195/15591
dc.description.abstract	Cílem práce bylo sledování odolnosti potravinářských plastických fólií proti prorůstání běžnými plísněmi. V potravinách byly identifikovány druhy plísní a zjištěn jejich počet. Po zabalení potravin do vzorků fólií byl sledován nárůst plísní. Bylo zjištěno, že sedm z deseti vzorků nevyhovuje hygienickým předpisům z hlediska plísní a mikroorganismů.	cze
dc.format	38 s.	cze
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.subject	potravinářské fólie	cze
dc.subject	plísně	cze
dc.subject	Aspergillus niger	cze
dc.subject	Penicillium funiculosum	cze
dc.subject	balení	cze
dc.subject	obalové prostředky	cze
dc.title	Studium potravinářských fólií z hlediska jejich odolnosti k prorůstání běžnými plísněmi	cze
dc.title.alternative	Study of food foils point of view of their resistance to growing through by current moulds	cze
dc.type	diplomová práce	cze
dc.date.accepted	1997
dc.thesis.degree-discipline	hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.identifier.signature	D8133
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze