dc.contributor.advisor |
Vytřasová, Jarmila |
|
dc.contributor.author |
Čermáková, Ivana
|
|
dc.date.accessioned |
2007-09-30T11:48:29Z |
|
dc.date.available |
2007-09-30T11:48:29Z |
|
dc.date.issued |
1997 |
|
dc.identifier |
Univerzitní knihovna (sklad) |
cze |
dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10195/15591 |
|
dc.description.abstract |
Cílem práce bylo sledování odolnosti potravinářských plastických fólií proti prorůstání běžnými plísněmi. V potravinách byly identifikovány druhy plísní a zjištěn jejich počet. Po zabalení potravin do vzorků fólií byl sledován nárůst plísní. Bylo zjištěno, že sedm z deseti vzorků nevyhovuje hygienickým předpisům z hlediska plísní a mikroorganismů. |
cze |
dc.format |
38 s. |
cze |
dc.language.iso |
cze |
|
dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
dc.subject |
potravinářské fólie |
cze |
dc.subject |
plísně |
cze |
dc.subject |
Aspergillus niger |
cze |
dc.subject |
Penicillium funiculosum |
cze |
dc.subject |
balení |
cze |
dc.subject |
obalové prostředky |
cze |
dc.title |
Studium potravinářských fólií z hlediska jejich odolnosti k prorůstání běžnými plísněmi |
cze |
dc.title.alternative |
Study of food foils point of view of their resistance to growing through by current moulds |
cze |
dc.type |
diplomová práce |
cze |
dc.date.accepted |
1997 |
|
dc.thesis.degree-discipline |
hodnocení a analýza potravin |
cze |
dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická |
cze |
dc.identifier.signature |
D8133 |
|
dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |