Stavební vývoj pivovaru v Kostelci nad Černými lesy

Abstract

Diplomová práce se v první části zabývá pivovarskými stavbami a jejich zařazením do rámce industriální architektury. Je zde sledován stavební vývoj pivovarů v návaznosti na technologické inovace v oblasti výroby piva, které se odehrály zejména ve druhé polovině 19. století. V další části práce jsou předchozí poznatky prezentovány na konkrétním případě pivovaru v Kostelci nad Černými lesy, jehož jednotlivé části jsou po rozboru dochované historické a plánové dokumentace podrobeny stavebnímu průzkumu.