Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Senzorická analýza pro vyhodnocení pachu z potištěného ofsetového materiálu

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorJašúrek, Bohumil
dc.contributor.authorPrudká, Tereza
dc.date.accepted2012
dc.date.accessioned2012-09-14T04:42:56Z
dc.date.available2012-09-14T04:42:56Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractTato bakalářská práce se zabývá problematikou vyhodnocování senzorické analýzy chuti a pachu z potištěného ofsetového materiálu. Cílem je stanovit jednotný postup provádění senzorických analýz v tiskárně MeadWestvaco Svitavy s.r.o. V teoretické části jsou shrnuty metody analýz, smyslové vnímání, posuzovatelé a vliv použitých materiálů na senzorickou analýzu. Následně v experimentální části jsou popsány jednotlivé zkoušky a jejich výsledky.cze
dc.description.abstract-translatedThis thesis deals with evaluation of sensory analysis taste an odor of printed offset´s materials. The aim is to determine uniform process of sensory analysis in the MeadWestvaco Svitavy s.r.o. printing company. In the theory part methods of analysis, sensory perception, reviewers and effect of used materials on sensory analysis are summarized. Individual tests and their results are described in the experimental part of this thesis.eng
dc.description.defencedoc. Ing. Petr Němec, Ph.D. - Prováděla autorka také testování vzorků? doc. Ing. Michal Veselý, CSc. - Řeší norma přesně typ čokolády? Ing. Jan Vališ, Ph.D. - Kolik zkoušek denně provádí pracovníci zkušebny? doc. Ing. Michal Veselý, CSc. - Existují publikace, které se zabývají touto problematikou? Dělá se porovnání čichových zkoušek a měřenícze
dc.description.departmentKatedra polygrafie a fotofyzikycze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format56 s.cze
dc.format.extent1812617 bytescze
dc.format.mimetypeapplication/pdfcze
dc.identifierUniverzitní knihovna (sklad)cze
dc.identifier.signatureD27170cze
dc.identifier.stag17625cze
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/47589
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezenícze
dc.subjectofsetový tiskcze
dc.subjectsenzorická analýzacze
dc.subjectpachcze
dc.subjectsensory analysiseng
dc.subjectodoureng
dc.subjectoffset printeng
dc.thesis.degree-disciplinePolygrafiecze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.cze
dc.thesis.degree-programPolygrafiecze
dc.titleSenzorická analýza pro vyhodnocení pachu z potištěného ofsetového materiálucze
dc.title.alternativeSensory analysis for odour evaluation of offset printed materialseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
JasurekB_Senzorická analýza_TP_2012.pdf
Velikost:
982.61 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
posudek vedoucího
posudek vedoucího (982.61 KB)
Náhled
Název:
PrudkaT_Senzoricka analyza_BJ_2012.pdf
Velikost:
1.73 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
bakalářská práce
bakalářská práce (1.73 MB)

Kolekce

Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.
Bakalářské práce / Bachelor's works KPF FCHT (Bc.)