Publikace: Senzorická analýza pro vyhodnocení pachu z potištěného ofsetového materiálu
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Prudká, Tereza
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou vyhodnocování senzorické analýzy chuti
a pachu z potištěného ofsetového materiálu. Cílem je stanovit jednotný postup provádění senzorických analýz v tiskárně MeadWestvaco Svitavy s.r.o. V teoretické části jsou shrnuty
metody analýz, smyslové vnímání, posuzovatelé a vliv použitých materiálů na senzorickou
analýzu. Následně v experimentální části jsou popsány jednotlivé zkoušky a jejich výsledky.
Popis
Klíčová slova
ofsetový tisk, senzorická analýza, pach, sensory analysis, odour, offset print