Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Aktuální poznatky o zdravotních rizicích spojených s konzumací umělých sladidel

Bakalářská práceOmezený přístup
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorPouzar, Miloslavcze
dc.contributor.authorTurková, Petra
dc.date.accepted2011cze
dc.date.accessioned2011-09-07T05:40:09Z
dc.date.available2011-09-07T05:40:09Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractTato bakalářská práce se zabývá tématem toxicity umělých sladidel. Je zaměřena na čtyři nejvíce se vyskytující intenzivní sladidla, a to aspartam, acesulfam-K, sacharin a cyklamát. Úvod práce pojednává o definování pojmů přídatná látka, umělé sladidlo, shrnuje aktuální stav legislativy a je zde uvedena studie o příjmu umělých sladidel u studentů. Druhá část práce je zaměřena již na jednotlivá sladidla. V daných kapitolách se zabývám chemickými a fyzikálními vlastnostmi sladidel a jejich toxicitou. Klíčová slovacze
dc.description.abstract-translatedThis dissertation deals with toxicity of artificial sweeteners. It has been focused on four most commonly used intensity sweeteners: aspartame, acesulfame-K, saccharin and cyclamate. The introduction of present dissertation has been aimed at defining the terms like food additives or artifical sweetener. Moreover, it summarizes current legislation and includes study on artificial sweeteners intake among students. Another part of the present dissertation has been focused on particular sweeteners. You will find description of their physical and chemical properties, including information on their toxicity, in individual chapters.eng
dc.description.defencePosluchačka seznámila komisi s obsahem své bakalářské práce a následně zodpověděla dotazy členů komise. - formální provedení bakalářské práce, odkazy - slazení minerálních vod umělými sladidly, důvod - co je to fenylketonuriecze
dc.description.departmentÚstav environmentálního a chemického inženýrstvícze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format41 s.cze
dc.format.extent1074627 bytescze
dc.format.mimetypeapplication/pdfcze
dc.identifierUniverzitní knihovna (sklad)cze
dc.identifier.signatureD24948
dc.identifier.stag14726cze
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/40919
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsPráce není přístupnácze
dc.subjectaspartamcze
dc.subjectacesulfam-Kcze
dc.subjectcyklamátcze
dc.subjectsacharincze
dc.subjectumělá sladidlacze
dc.subjectaspartameeng
dc.subjectacesulfame-Keng
dc.subjectcyclamateeng
dc.subjectsacharineng
dc.thesis.degree-disciplineManagement ochrany životního prostředícze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.cze
dc.thesis.degree-programEkologie a ochrana životního prostředícze
dc.titleAktuální poznatky o zdravotních rizicích spojených s konzumací umělých sladidelcze
dc.title.alternativeState of art of evaluation of health risks connected with consuming of artificial sweetenerseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
PouzarM_Rizika sladidel_PT_2011.pdf
Velikost:
135.35 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
posudek vedoucího
posudek vedoucího (135.35 KB)
Náhled
Název:
TurkováP_Rizika sladidel_MP_2011.pdf
Velikost:
1.02 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
bakalářská práce (NEPŘÍSTUPNÝ SOUBOR)
bakalářská práce (NEPŘÍSTUPNÝ SOUBOR) (1.02 MB)

Kolekce

Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.
Bakalářské práce / Bachelor's works ÚECHI FCHT (Bc.)