Publikace: Analýza mléka
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Makarova, Alina
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce se zabývá analýzou složení mléka kravského a jeho rostlinných alternativ. V bakalářské práci je popsán obsah kravského mléka, technologicky významné vlastnosti mléka a jejich analýza, složení rostlinných nápojů a srovnání jejich složení s kravským mlékem.
Popis
Klíčová slova
kravské mléko, alternativy mléka, rostlinné nápoje, technologicky významné vlastnosti mléka, cow milk, alternatives to milk, plant-based drinks, technologically important charakteristics of the milk