Publikace: Problematika obsahu živých mléčných bakterií v jogurtových výrobcích
Diplomová práceNačítá se...
Datum
Autoři
Krátká, Lenka
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Práce se zabývá stanovením počtu živých mléčných bakterií v jogurtových výrobcích na různých selektivních půdách v závislosti na době a teplotě skladování.
Popis
Klíčová slova
mléčné bakterie, jogurty, stanovení