Publikace: Psyllium - význam, výskyt
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Kuchlerová, Barbora
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Práce se zabývá popisem polysacharidů, jejich vlastnostmi a rozdělením. Hlavní část je zaměřena na vlákninu, její účinky na lidský organismus a popisem metod stanovení vlákniny. V další části se práce věnuje psylliu, jako zdroji rozpustné vlákniny, jeho vlivu na zdraví člověka a využití v některých potravinách.
Popis
Klíčová slova
polysacharidy, vláknina, Psyllium, stanovení vlákniny, využití psyllia, polysaccharides, fiber, Psyllium, determination of fibre, use of psyllium