Optimalizace derivatizace a separace aminokyselin přítomných v potravinových doplňcích

Marková, Markéta

Publikace:
Optimalizace derivatizace a separace aminokyselin přítomných v potravinových doplňcích

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Česlová, Lenka
dc.contributor.author	Marková, Markéta
dc.contributor.referee	Hájek, Tomáš
dc.date.accepted	2021-09-07
dc.date.accessioned	2021-10-04T07:27:56Z
dc.date.available	2021-10-04T07:27:56Z
dc.date.issued	2021
dc.date.submitted	2021-07-16
dc.description.abstract	Diplomová práce se zabývá analýzou aminokyselin s rozvětveným řetězcem (BCAA) přítomných v potravinových doplňcích. Teoretická část je věnována obecné charakteristice aminokyselin, proteinů a potravinových doplňků. Experimentální část je zaměřena na optimalizaci derivatizace a separace BCAA pomocí RP-HPLC s předkolonovou derivatizací fenylisothiokyanátem. Deriváty aminokyselin byly detekovány pomocí detektoru s diodovým polem. Optimalizovaná metoda byla validována a poté aplikována na reálné vzorky potravinových doplňků, kde bylo sledováno jejich deklarované množství uvedené na obalu.	cze
dc.description.abstract-translated	The diploma thesis deals with the analysis of branched chain amino acids (BCAA) present in food supplements. The theoretical part is devoted to the general characteristics of amino acids, proteins and food supplements. The experimental part is focused on the optimization of derivatization and separation of BCAA using RP-HPLC with pre-column derivatization using phenyl isothiocyanate. Amino acid derivatives were detected using a diode array detector. The optimized method was validated and then applied to real samples of food supplements, where their declared amount stated on the packaging was monitored.	eng
dc.description.defence	Studentka seznámila členy zkušební komise s obsahem své diplomové práce včetně teoretické, experimentální části a výsledků práce. Studentka byla dále seznámena s posudky vedoucího a oponenta diplomové práce. Poté studentka zodpověděla dotazy členů zkušební komise.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.identifier.stag	42323
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/78599
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	doplňky stravy	cze
dc.subject	aminokyseliny	cze
dc.subject	kapalinová chromatografie	cze
dc.subject	derivatizace	cze
dc.subject	dietary supplements	eng
dc.subject	amino acids	eng
dc.subject	liquid chromatography	eng
dc.subject	derivatization	eng
dc.thesis.degree-discipline	Analytická chemie	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie	cze
dc.title	Optimalizace derivatizace a separace aminokyselin přítomných v potravinových doplňcích	cze
dc.title.alternative	Optimization of derivatization and separation of amino acids present in supplements	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication