Publikace: Využití obilovin pro výrobu nápojů
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Adámková, Pavla
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce se zabývá využitím obilovin pro výrobu alkoholických i nealkoholických nápojů. Práce se zaměřuje na popis obilovin, morfologickou stavbu a složení obilného zrna. Dále se zabývá výrobou jednotlivých druhů nápojů. V závěrečné části jsou zhodnoceny účinky požívání alkoholu na lidský organismus.
Popis
Klíčová slova
obiloviny, kvasný líh, whisky, pivo, sládkovy limonády, účinky alkoholu, cereals, fermenting alcohol, whiskey, beer, brewers lemonade, effects of alcohol