Nepřímé voltametrické stanovení hliníku v potravinách a léčivech

Abstract

Tato diplomová práce se zabývá vývojem nepřímé voltametrické metody pro stanovení hliníku v potravinách a léčivech. V teoretické části práce jsou popsány zdroje hliníku, jeho chování v lidském organismu a zpracován stručný přehled metod k jeho stanovení, především elektroanalytických postupů. Experimentální část se věnuje nejprve výběru vhodného činidla komplexujícího s hliníkem pomocí UV-Vis spektrofotometrické studie a techniky lineární voltametrie. Poté je pozornost zaměřena na optimalizaci metodického postupu s využitím techniky square-wave voltametrie k (nepřímému) stanovení hliníku v komplexu s morinem. V závěrečné fázi pak série experimentů dokládá možné uplatnění navržené metodiky ke stanovení hliníku v modelových vzorcích a některých léčivech a potravin.