Publikace: Optimalizace extrakce volných a vázaných fenolických látek obsažených ve sladovnickém ječmeni
Diplomová práceOmezený přístupNačítá se...
Datum
Autoři
Jirásková, Adéla
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
První část diplomové práce byla zaměřena na optimalizaci extrakce volných a vázaných fenolických látek obsažených ve sladovnickém ječmeni a sladu. Byl optimalizován typ a množství použitých extrakčních rozpouštědel a přídavných činidel s cílem co nejvyšší účinnosti extrakce sledovaných látek.
Dále byla optimalizována chromatografická separace 19 standardů fenolických látek pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie v systémech s obrácenými fázemi. Tato separace byla využita pro identifikaci fenolických látek obsažených v jednotlivých extraktech z vybraných vzorků sladovnického ječmene a sladu.
Popis
Klíčová slova
Vysokoúčinná kapalinová chromatografie, extrakce, fenolické látky, sladovnický ječmen, High performance liquid chromatography, extraction, phenolic compounds, malting barley