Publikace: Analýza syntetických potravinářských barviv pomocí kapalinové chromatografie
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Petruchová, Jana
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Bakalářská práce se zabývá stanovením syntetických potravinářských barviv pomocí kapalinové chromatografie. Teoretická část se věnuje dělení, charakteristice a užití syntetických potravinářských barviv. Dále pak principu a instrumentaci vysokoúčinné kapalinové chromatografie se zaměřením na hydrofilní interakce včetně možností stanovení barviv v různých potravinách či tělních tekutinách. Experimentální část je zaměřena na možnost separace těchto barviv pomocí hydrofilní interakční kapalinové chromatografie.
Popis
Klíčová slova
analýza, barviva, hydrofilní interakční kapalinová chromatografie, kapalinová chromatografie, syntetická potravinářská barviva, analysis, dyes, hydrophilic interaction liquid chromatography, liquid chromatography, synthetic food dyes