Publikace: Optimalizace separace přírodních antioxidantů v pivech technikou HPLC s elektrochemickou CoulArray detekcí
Diplomová práceNačítá se...
Datum
Autoři
Škeříková, Veronika
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Cílem práce byla analýza přírodních antioxidantů v pivech metodou vysokoúčinné kapalinové chromatografie s CoulArray detektorem. Hlavním úkolem bylo nalezení vhodné kolony a optimálních podmínek uvedené metody pro stanovení těchto látek v pivech. Byly optimalizovány podmínky separací na různých kolonách. Při optimalizovaných podmínkách byla zjištěna citlivost CoulArray detektoru a analyzovány vzorky piv.
Popis
Klíčová slova
kapalinová chromatografie, coulometrická detekce, nápoje, fenolické sloučeniny, flavonoidy, Antioxidanty