Sorpční vlastnosti taninu při různých teplotách

Cacková, Lucie

Publikace:
Sorpční vlastnosti taninu při různých teplotách

Diplomová práceOmezený přístup

dc.contributor.advisor	Červenka, Libor
dc.contributor.author	Cacková, Lucie
dc.contributor.referee	Beňová, Blanka
dc.date.accepted	2011
dc.date.accessioned	2011-06-01T12:49:54Z
dc.date.available	2011-06-01T12:49:54Z
dc.date.issued	2011
dc.description.abstract	Práce se zabývá stanovením závislosti obsahu relativní rovnovážné vlhkosti na aktivitě vody pro vzorky taninu a pšeničného škrobu při teplotách 5, 15, 25 a 35°C statickou gravimetrickou metodou. Experimentální data byla popsána pomocí různých matematických modelů, jejichž parametry byly získány metodou nelineární nebo lineární regrese. S pomocí Clausius-Clapeyronovy rovnice byla získána závislost čistého izosterického tepla adsorpce na obsahu rovnovážné vlhkosti vzorků.	cze
dc.description.abstract-translated	The thesis deals with the determination of relative equilibrium moisture contents of tannin and wheat starch at different water activity levels in various temperatures (5, 15, 25, 35°C). The static gravimetric method was used in this study. Various mathematical equations have been applied to the experimental data and the parameters were obtained by non-linear and linear regression techniques. Net isosteric heat of adsorption was determined using Clausius-Clapeyron equation.	eng
dc.description.defence	Studentka přednesla obhajobu své diplomové práce a zodpověděla dotazy zkušební komise.	cze
dc.description.department	Katedra analytické chemie	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	93 s.	cze
dc.format.extent	1526709 bytes
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier	Univerzitní knihovna (sklad)	cze
dc.identifier.signature	D23821
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/38644
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Práce bude přístupná bez omezení od roku 2021	cze
dc.subject	aktivita vody	cze
dc.subject	sorpční izotermy	cze
dc.subject	čisté izosterické teplo sorpce	cze
dc.subject	tanin	cze
dc.subject	škrob	cze
dc.subject	water activity	eng
dc.subject	sorption isotherms	eng
dc.subject	net isosteric heat of sorption	eng
dc.subject	tannin	eng
dc.subject	starch	eng
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.title	Sorpční vlastnosti taninu při různých teplotách	cze
dc.title.alternative	Sorption behaviour of tannin at various temperatures	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication