Publikace: Vitamín D2 a D3 v potravinách
Bakalářská práceopen access| dc.contributor.advisor | Červenka, Libor | |
| dc.contributor.author | Lichá, Lucie | |
| dc.date.accepted | 2025-08-26 | |
| dc.date.accessioned | 2025-09-08T08:59:56Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.date.submitted | 2024-06-28 | |
| dc.description.abstract | V této práci jsou popsány struktura, potravinové zdroje a funknční vlastnosti vitaminu D2 a D3 v souvislosti s lidským metabolismem. Přestože mají oba vitaminy v organismu shodnou funkci, významně se liší ve zdrojích, metabolismu, biodostupnosti a účinnosti. S využitím literárních zdrojů bylo zjištěno, že vitamin D3 byl ve většině případů účinnější ve srovnání s vitaminem D2, zejména při zvyšování hladiny aktivní formy vitaminu v séru. | cze |
| dc.description.abstract-translated | In this study, the structure, food sources, and functional properties of vitamin D2 and D3 in relation to human metabolism were described. Although both vitamins serve the same function in the organism, they significantly differ in their sources, metabolism, bioavailability, and efficacy. Based on the literature, it has been found that vitamin D3 is more effective than vitamin D2 in most cases, especially in increasing the level of the active form of the vitamin in the serum. | eng |
| dc.description.defence | <p>Studentka seznámila členy zkušební komise s obsahem své bakalářské práce, poté byla seznámena s posudkem vedoucího bakalářské práce. Studentka odpověděla na otázky členů zkušební komise.</p> | cze |
| dc.description.department | Fakulta chemicko-technologická | cze |
| dc.description.grade | Dokončená práce s úspěšnou obhajobou | cze |
| dc.identifier.stag | 48438 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10195/85799 | |
| dc.language.iso | cze | |
| dc.publisher | Univerzita Pardubice | cze |
| dc.rights | Bez omezení | |
| dc.subject | ergokalciferol | cze |
| dc.subject | cholekalciferol | cze |
| dc.subject | metabolismus | cze |
| dc.subject | výroba | cze |
| dc.subject | efektivita | cze |
| dc.subject | ergocalciferol | eng |
| dc.subject | cholecalciferol | eng |
| dc.subject | metabolism | eng |
| dc.subject | production | eng |
| dc.subject | efficiency | eng |
| dc.thesis.degree-discipline | Hodnocení a analýza potravin | cze |
| dc.thesis.degree-grantor | Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická | cze |
| dc.thesis.degree-name | Bc. | |
| dc.thesis.degree-program | Hodnocení a analýza potravin | cze |
| dc.title | Vitamín D2 a D3 v potravinách | cze |
| dc.title.alternative | Vitamin D2 and D3 in foods | eng |
| dc.type | bakalářská práce | cze |
| dspace.entity.type | Publication |
Soubory
Původní svazek
1 - 2 z 2
Načítá se...
- Název:
- LichaL_VitaminD2_LC_2024.pdf
- Velikost:
- 770.59 KB
- Formát:
- Adobe Portable Document Format
- Popis:
- Plný text práce
Načítá se...
- Název:
- CervenkaL_Vitamin_D2_LL_2025.pdf
- Velikost:
- 97.05 KB
- Formát:
- Adobe Portable Document Format
- Popis:
- Posudek vedoucího práce