Publikace: Fyziologické účinky kofeinu a jeho stanovení v nápojích pomocí separačních technik v kapalné fázi
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Slavíková, Petra
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
První část této práce je věnována fyziologickým účinkům kofeinu na organismus. Druhá část se zabývá stanovením kofeinu v nápojích (káva, čaj, nealkoholické a energetické nápoje) pomocí kapalinové chromatografie a elektroforézy.
Popis
Klíčová slova
kofein, fyziologické účinky, nápoje, kapalinová chromatografie, elektroforéza, caffein, physiolofical effects, beverages, liquid chromatography, electrophoresis