Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Analytické metody použité při odhalování identity vína

Bakalářská práceOmezený přístup
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorČervenka, Libor
dc.contributor.authorFranzeová, Martina
dc.date.accepted2016-08-23
dc.date.accessioned2016-09-02T04:23:38Z
dc.date.available2016-09-02T04:23:38Z
dc.date.issued2016
dc.date.submitted2016-08-11
dc.description.abstractPrvní část této práce se zabývá problematikou výroby vína, zákonů, které musí vinaři a pěstitelé vinné révy dodržovat. Další část popisuje jednotlivé chemické látky obsažené ve víně a metody jejich detekce. Experimentální část popisuje cyklickou voltametrii a možnost využití této metody pro rozlišení jednotlivých odrůd. Jako pracovní elektroda byla použita pastová uhlíková elektroda.cze
dc.description.abstract-translatedThe first part deals with the production of wine, laws that must winemakers and wine growers follow. The next section describes the various chemical substances contained in wine, and methods for their detection. The experimental part desribes the cyclis voltammetry and the possibility of using this method to distinquish between varieties. As a working electrode was used paste carbon electrode.eng
dc.description.departmentFakulta chemicko-technologickácze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format50 s.cze
dc.identifierUniverzitní knihovna (studovna)cze
dc.identifier.signatureD35517cze
dc.identifier.stag27728
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/65491
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsPouze v rámci univerzity
dc.subjectpravostcze
dc.subjectfalšovánícze
dc.subjectsložení vínacze
dc.subjectuhlíková pastová elektrodacze
dc.subjectelektrochemiecze
dc.subjectauthenticityeng
dc.subjectadulterationeng
dc.subjectcomposition of wineeng
dc.subjectcarbon paste electrodeeng
dc.subjectelectrochemistryeng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleAnalytické metody použité při odhalování identity vínacze
dc.title.alternativeAnalytical approaches for determination of the grape wine origineng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
FranzeovaM_Analyticke metody_LC_2016.pdf
Velikost:
894.28 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Plný text práce
Plný text práce (894.28 KB)
Náhled
Název:
CervenkaL_Analyticke metody_MF_2016.pdf
Velikost:
1.12 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Posudek vedoucího práce
Posudek vedoucího práce (1.12 MB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.