Izotachoforetické stanovení vitaminů skupiny B kationtového charakteru

Frühbauerová, Michaela

Publikace:
Izotachoforetické stanovení vitaminů skupiny B kationtového charakteru

Diplomová práceopen access

dc.contributor.advisor	Bartoš, Martin
dc.contributor.author	Frühbauerová, Michaela
dc.contributor.referee	Chýlková, Jaromíra
dc.date.accepted	2018-06-04
dc.date.accessioned	2018-06-14T06:03:20Z
dc.date.available	2018-06-14T06:03:20Z
dc.date.issued	2018
dc.date.submitted	2018-05-02
dc.description.abstract	Tato diplomová práce se zabývá izotachoforetickým stanovením vitamínů skupiny B s kationtovým charakterem. Mezi tyto vitamíny patří vitamín B1 (thiamin), B2 (riboflavin) a B6 (pyridoxin). Teoretická část práce je zaměřena na rozdělení vitamínů dle jejich rozpustnosti, informace ohledně struktury, popis fyzikálních a chemických vlastností jednotlivých vitamínů, jejich působení v lidském organismu a výskyt v potravě, doporučené denní dávky, vliv nadbytku či nedostatku v lidském organismu a základní metody stanovení, se zvláštním důrazem na použití elektromigračních technik. Experimentální část pak popisuje izotachoforetické stanovení jednotlivých vitamínů s kationtovým charakterem v reálných vzorcích (doplňky stravy) pomocí metod kalibrační křivky a standardního přídavku. Je zde zahrnuto i měření analytických parametrů (reprodukovatelnost, výtěžnost, mez detekce a stanovitelnosti, kalibrační křivky) vyvinuté metody. Další část tvoří měření koncentrací těchto vitamínů po působení různých vlivů (změny teploty, pH, doby stání).	cze
dc.description.abstract-translated	The aim of this diploma thesis is isotachophoretic determination of B group vitamins, which have cationic character. Into mentioned group of vitamins thiamine (B1), riboflavin (B2) and pyridoxine (B6) can be included. Teoretical part is focused on basic classification, information about structure, physicochemical properties of individual vitamins, their influence on human health and presence in foodstuffs, recommended doses, influence of excess or deficit in organism, and methods of determination with emphasis on electromigration separation techniques. Isotachophoretic determination of vitamins with cationic character is described in experimental part. Analytical parameters (reproducibility, recovery, detection and determination limit, calibration curves) of developed method were measured. Method was tested on real samples, specifically on food supplements. Influences of temperature, pH and time to concentration levels of vitamins were also assessed.	eng
dc.description.defence	Studentka seznámila členy zkušební komise s obsahem své diplomové práce, poté byla seznámena s posudky vedoucího a oponenta diplomové práce. Studentka odpověděla na otázky oponenta diplomové práce a členů zkušební komise.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	139 s.	cze
dc.identifier	Univerzitní knihovna (studovna)	cze
dc.identifier.signature	D38782
dc.identifier.stag	35588
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/70749
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	vitamín B1	cze
dc.subject	thiamin	cze
dc.subject	vitamín B2	cze
dc.subject	riboflavin	cze
dc.subject	vitamín B6	cze
dc.subject	pyridoxin	cze
dc.subject	B-komplex	cze
dc.subject	kationty	cze
dc.subject	izotachoforéza	cze
dc.subject	stanovení	cze
dc.subject	Vitamin B1	eng
dc.subject	Thiamine	eng
dc.subject	Vitamin B2	eng
dc.subject	Riboflavin	eng
dc.subject	Vitamin B6	eng
dc.subject	Pyridoxine	eng
dc.subject	B-complex	eng
dc.subject	Cations	eng
dc.subject	Isotachophoresis	eng
dc.subject	Determination	eng
dc.thesis.degree-discipline	Analytická chemie	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie	cze
dc.title	Izotachoforetické stanovení vitaminů skupiny B kationtového charakteru	cze
dc.title.alternative	Isotachophoretic determination of cationic B vitamins	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication