Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Stanovení biologicky aktivních látek obsažených v merlíku čilském

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorČeslová, Lenka
dc.contributor.authorKrocová, Michaela
dc.date.accepted2023-08-21
dc.date.accessioned2024-03-12T05:27:06Z
dc.date.available2024-03-12T05:27:06Z
dc.date.issued2023
dc.date.submitted2023-06-27
dc.description.abstractTato bakalářská práce se věnuje stanovením biologicky aktivních látek obsažených v merlíku čilském pomocí moderních analytických metod. Nejprve je uveden popis merlíku čilského, chemické složení, zpracování a jeho využití. Dále jsou také uvedeny pozitivní účinky na zdraví a stručně popsány teoretické základy separačních technik v kapalné fázi a metod sledujících antioxidační aktivitu látek. Experimentální část práce je věnována stanovení antioxidační kapacity extraktů připravených z merlíku čilského pomocí spektrofotometrických metod.cze
dc.description.abstract-translatedThis bachelor thesis is devoted to the determination of biologically active substances contained in Quinoa using modern analytical methods. Firstly, a description of quinoa, its chemical composition, processing, and uses is given. The health benefits are also presented and the theoretical basis of liquid phase separation techniques and methods monitoring the antioxidant activity of the compounds are briefly described. The experimental part of the work deals with the determination of the antioxidant capacity of extracts prepared from quinoa by spectrophotometric methods.eng
dc.description.defencePosluchačka seznámila komisi se svojí bakalářskou prací. Dále reagovala na připomínky a zodpověděla otázky členů komise: Zkoušela jste studovanou potravinu zařadit do jídelníčku? Upřesněte účinnost použitých rozpouštědel? Jak se změní antioxidační účinnost po povaření studované potraviny? Vysvětlete použité zkratky. Jak byly stanoveny prezentované chyby?cze
dc.description.departmentFakulta chemicko-technologickácze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format56 s.
dc.identifier.stag46232
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/82593
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezení
dc.subjectmerlík čilskýcze
dc.subjectantioxidační aktivitacze
dc.subjectextrakcecze
dc.subjectvysokoúčinná kapalinová chromatografiecze
dc.subjectquinoaeng
dc.subjectantioxidant activityeng
dc.subjectextractioneng
dc.subjecthigh performance liquid chromatographyeng
dc.thesis.degree-disciplineChemiecze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.
dc.thesis.degree-programChemiecze
dc.titleStanovení biologicky aktivních látek obsažených v merlíku čilskémcze
dc.title.alternativeDetermination of biological active compounds in quinoaeng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
KrocovaM_Stanoveni_biologicky_LC_2023.pdf
Velikost:
2.21 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Plný text práce
Plný text práce (2.21 MB)
Náhled
Název:
CeslovaL_Stanoveni_biologicky_MK_2023.doc
Velikost:
33.5 KB
Formát:
Microsoft Word
Popis:
Posudek vedoucího práce
Posudek vedoucího práce (33.5 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.