Publikace: Stanovení biologicky aktivních látek obsažených v merlíku čilském
Bakalářská práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Krocová, Michaela
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce se věnuje stanovením biologicky aktivních látek obsažených v merlíku čilském pomocí moderních analytických metod. Nejprve je uveden popis merlíku čilského, chemické složení, zpracování a jeho využití. Dále jsou také uvedeny pozitivní účinky na zdraví a stručně popsány teoretické základy separačních technik v kapalné fázi a metod sledujících antioxidační aktivitu látek. Experimentální část práce je věnována stanovení antioxidační kapacity extraktů připravených z merlíku čilského pomocí spektrofotometrických metod.
Popis
Klíčová slova
merlík čilský, antioxidační aktivita, extrakce, vysokoúčinná kapalinová chromatografie, quinoa, antioxidant activity, extraction, high performance liquid chromatography